Komplexní školicí publikace od předního vydavatelství Highfield, ideální pro prohloubení znalostí v oblasti bezpečnosti potravin.
Získejte ověřené znalosti pro vaše pracovníky v potravinářství, logistice a cateringu. Ideální pro opakovaná školení a jako trvalý zdroj informací pro mistry a přední dělníky.
Klíčové vlastnosti a výhody
📚
Ověřený zdroj znalostí
Překlad anglického originálu z vydavatelství Highfield, předního výrobce školicích materiálů pro potravinářství.
👥
Pro koho je určena
Vhodná pro opakovaná školení pracovníků v potravinářství, logistice a cateringu, zejména pro mistry a přední dělníky.
📖
Dlouhodobé využití
Navržena tak, aby mohla být ponechána každému proškolenému pracovníkovi pro další studium a referenci.
💰
Cenově výhodné balení
K dispozici v balení po 10 kusech se 40% slevou oproti nákupu jednotlivých kusů (190 Kč/ks místo 320 Kč/ks).
Obsah knihy a specifikace
Počet stran: 130
Ilustrace: Bohatě ilustrovaná s mnoha fotografiemi
Kapitoly:
Úvod do bezpečnosti potravin
Mikrobiologie
Kontaminace potravin a její prevence
Nákazy a otravy z potravin
Osobní hygiena
Skladování potravin, řízení teploty
Kažení potravin a způsoby konzervace
Uspořádání a vybavení potravinářských provozů
Čištění a dezinfekce
Kontrola škůdců
Řízení, dozor
Legislativní požadavky týkající se potravin
Dále obsahuje: Slovník pojmů, Rejstřík
Proč investovat do této publikace?
Zvyšte úroveň hygieny a bezpečnosti potravin ve vašem provozu s touto komplexní příručkou. Využijte výhodné balení po 10 kusech a vybavte své klíčové pracovníky trvalým zdrojem cenných informací, který podpoří jejich neustálé vzdělávání.
